梅雨明けしたらやりたかったことのひとつが「琥珀糖」作り。
パルで買った「日本の檸檬マーマレード」🍋で作ろうと思っていたのですが、梅雨が明けても豪雨や台風が多くて、なかなか乾かす日程も取れず、ついでに腰も重い💦
そんな中でも何とかぼちぼち作って乾かしてました💦
材料は、水と「日本の檸檬マーマレード」とグラニュー糖と粉寒天のみ。香料、色等はなし。全て檸檬マーマレード任せ。
「日本の檸檬マーマレード」を使ったので味はピカイチ。檸檬の味がおいしくて味見が止まらないほど。シャリッという感触もたまらない。
ジャムを使ったので糖分多かったのか、やや白っぽくなってしまいましたが、とても美味しい琥珀糖ができました。
新しい蕾のジャスミンを入れ込んで撮ってみました。
次はもっとゼリーっぽい琥珀糖を作ってみたいなぁ。でも乾かす手間がとんでもない💦
来年は梅干しをやってみたいけど、梅干しも干すのが大変かなぁ〰️💦