豆乳と米粉で「産直鶏肉とさつまいものシュクメルリ」お料理セット
モニター当選した「産直鶏肉とさつまいものシュクメルリ」お料理セットを作ってみました。レシピには、さつまいもをレンチンとありましたが、他の方の投稿でブロッコリーもレンチンした方が良いというコメントを見たので、ブロッコリーもレンチンしてみましたが、結果正解でした。彩りとボリュームアップのため、パルの人参もレンチンして加えました。ニンニクを香りがでるまでオリーブオイルで炒める工程に思いのほか時間がかかりました。牛乳・小麦粉の代わりにパルの無調整豆乳と国産米粉で作りましたが、何の問題もなくできました。シュクメルリ自体、食べたのが初めてでしたが、ニンニクを控えれば子供も食べやすい、マイルドな味で満足感あるメニューだと思います。我が家の大人２人のメインおかずでちょうど良いボリュームでした。
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